Como tinha comentado com todos, este final de semana e feriado fui viajar para a casa dos meus pais no interior. Sempre que vou para lá tenho diversas sensações diferentes e inexplicáveis. Consigo me sentir bem, consigo ficar com tédio, animado, cansado...

Desta vez cozinhei, porque das últimas vezes eu nunca tinha cozinhado, apenas levava o livro com a esperança de preparar algo. O que me deixou muito feliz foi a atenção 100% dos meus pais no projeto e toda a ajuda que tive para preparar as receitas. Tudo bem que todo este propósito de ajuda e super-atenção foi com um motivo, no sábado eles iam receber em casa vários casais de amigos, como sempre fazem – para jantar e as receitas que foram servidas foram as do blog. Muito legal né?

Preparei a Pimenta crocante recheada e a Surpresa de Chocolate (do ano de 2009) e as Costelinhas ao molho Barbecue (viagens).

Comecei preparando a Surpresa de Chocolate, pois já queria deixar pronto e decorado para a noite. Numa vasilha misturei a manteiga derretida, o cacau em pó, achocolatado, ovos, gemas e o açúcar. Mexi e despejei em uma panela, que logo em seguida foi para o fogo por uns 5 minutos. Em uma forma de furo no meio e untada com manteiga e açúcar, despejei toda a massa e levei ao forno por 1h40 minutos em banho-maria. Para finalizar decorei com morangos picados e servi com sorvete de morango.


Com muita animação e com ajuda do meu irmão e do meu amigo Thales, começamos a cortar as pimentas para preparar a Pimenta crocante recheada. Tiramos todas as sementes deixando praticamente intacta com cabinho. Em uma panela com água fervente despejei toda as pimentas e com apenas um minuto fervendo já retirava e despejava numa vasilha com água fria. Repeti este processo de água fervente e água gelada umas 5 vezes, claro sempre trocando as águas. Assim que terminei de ferver recheei com carne moída temperada apenas com sal e cebola picada. Em uma vasilha fiz uma mistura de farinha de trigo e água com gás. Passei as pimentas nesta mistura e logo em seguida salpicava com o salgadinho de queijo quebrado. Com tudo pronto foi só fritar no óleo quente.


Preparei também as Costelinhas ao molho barbecue, mas não 500 gramas como descreve a receita do livro e sim mais de 10 kilos, afinal tivemos muitos convidados. Para assar as costelinhas não tinha muito segredo, apenas arrumei na forma – com a incrível ajuda do meu pai – e levamos ao forno por uma hora com papel alumínio. Passado este tempo retiramos o papel e voltamos ao forno por mais 40 minutos.
Comecei então a preparar o molho, numa panela juntei o azeite e a manteiga e deixei esquentar, logo em seguida acrescentei a cebola e o alho. Assim que já estavam dourados acrescentei a casca da laranja picadinha, os cravos moídos, mostarda, sal, catchup, molho inglês, suco de 3 laranjas pêra, e entre outros. Deixei no fogo até ficar com uma consistência homogênea e bem grossa. Assim que retirei as costelinhas da segunda leva de forno passei sobre elas o molho barbecue e voltei ao forno por mais 30 minutos. Servi logo em seguida e com uma porção a mais de molho.


Resultado Final: