Sempre que vou a uma palestra fico impressionado como a pessoa que esta lá na frente tem coisas boas e concretas a nos passar. Hoje participei da palestra do Walcyr Carrasco, o grande escritor de novelas, e uma pessoa incrível.

Mais um dia de muito trabalho e coisas a resolver. Hoje meu cansaço esta mais aparente, não sei por que, mas quase todo mundo me perguntou se estava cansado – que coisa.
Cheguei em casa e preparei uma receita doce, a ultima que faltava para fechar o ano de 2005. Mais um ano se passou e fechei com chave de ouro, como doce é minha preferência e a receita ajudou muito, fiquei feliz com o resultado. A receita foi Bolo de chocolate com mousse.

Em uma tigela peneirei o cacau em pó e misturei com água quente, logo em seguida acrescentei as sete gemas, o óleo e essência de baunilha. Neste momento em outra tigela peneirei a farinha de trigo com o açúcar e o sal, logo em seguida fui acrescentando ao creme de chocolate que já estava batendo. Quando terminei de bater a massa, comecei a fazer as claras em neve, bati as claras junto com o fermento em pó. Tudo pronto, foi só misturar na massa do bolo e colocar numa forma coberto com papel manteiga. Levei ao forno por 1 hora.

Comecei então a preparar o mousse. Na batedeira juntei o creme de leite fresco, cacau em pó peneirado e essência de morango – pois a minha de baunilha acabou. Depois de um tempo com este creme já encorpado, levei a geladeira por quase uma hora, logo em seguida numa panela em banho maria fui derretendo a gelatina incolor para então misturar no mousse gelado.

A montagem foi simples, ou nem tanto. Com o bolo mais frio, cortei no meio e separei a tampa de cima, nesta hora medi bem no centro com o pires um circulo e fiz um corte de leve, logo em seguida repeti este processo com um prato de sobremesa. Fui com uma colher retirar os pedaços de massa que ficaram no meio destes dois cortes no bolo. Se tornou um tipo de uma parede, que em seguida recheei com o mousse. Fechei o bolo com a tampa que estava reservada e cobri com o mousse restante.

Resultado Final:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Otima ideia para o dia dos namorados.